Etikettarkiv: Matlagning

Höstfest

IMG_3926b

När kurssäsongen är slut för Nordic Bushcraft så samlar vi alla gamla deltagare och hittar på något kul. Detta har vi valt att kalla Uteklubben och alla som någon gång varit på kurs hos Nordic Bushcraft blir automatiskt medlemmar. Vi har tidigare varit på fantastisk skidtur på vårvintern och varit på guidad hösttur i Tiveden.

Denna gång så var det mat som var i fokus, vi tillagade mat i kokgrop och det blev bl.a. nötkött och ett par kycklingar. Vi passade även på att lägga i en kyckling i en fältugn och kryddade bl.a. med hemmagjord lokal honung. Maten var otroligt lyckad och kycklingen var långt ifrån de torra sega kycklingarna man kan köpa i affären. Enda misstaget vi gjorde vara att inte förbereda lite mer så vi hade kunnat göra sås på den otroligt goda skyn som blev över.

Helgen var otroligt lyckad och det var roligt att träffa er alla igen och höra om era äventyr ni varit ute på det senaste året. Nu är huvudet fullt av nya idéer för framtida träffar.

IMG_3937b IMG_3927b

Höstfest 2014

Varje år när kurssäsongen är slut och lugnet börjar lägga sig så samlar vi alla gamla deltagare och hittar på nåt kul. Vi har haft fantastisk vårvinterskidåkning och guidad höstvandring i Tivedens Nationalpark. Det är inte bara ett tillfälle att göra något kul det är även att perfekt tillfälle att träffas igen och berätta om årets upplevelser och äventyr och även träffa nya vänner som har samma intresse.

I år kallar vi träffen för höstfest och det är mat som kommer vara tema. Vi ska experimentera med att laga mat i jordugn och även ta en runda i skogen och se om vi kan plocka en del svamp. För den som missat det så har vi ett otroligt svampår i år och det finns goda möjligheter att finna många goda matsvampar som kan bli en del av en fantastisk middag.

Detta  är helt gratis för alla som varit på kurs hos oss tidigare, om du har missat någon information om Uteklubben så hör av dig så får du mer information.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fråne ett tidigare tillfälle då Uteklubben samlades för umgås och ha kul

Bushcraft – Mat

mat3

Att äta är något vi måste göra för att leva och för att orka med ett aktivt friluftsliv. Precis som i vanliga livet så väljer vissa människor att äta snabb och enkel mat medans andra tar tid på sig och njuter av både tillagningen och den färdiga maten. Men om man vill laga mat på Bushcraft vis med enkla medel och att nyttja naturen på bästa sätta

Elden ersätter den moderna spisen vi har hemma och ger oss möjligheten att laga vår mat. Men till skillnad från när vi lagar mat hemma så har vi begränsat med kokutrustning när vi är ute. En gryta att kunna koka vatten och även mat. Om vi ska använda en gryta att koka vår mat med så kan vi ställa den i elden men det gör det svårt att kontrollera tillagningen. Är man ute i vildmarken kan man tillverka en grytkrok och en upphängningsanordning som gör det möjligt att justera hur nära grytan skall vara nära elden. Detta gör det möjligt att koka och sjuda utan att behöva ändra på elden.

mat1

Med en eld kan man göra mer än att hänga en gryta över.
Med elden kan man även grilla och ångkoka och det utan att använda några som helst grytor eller stekpannor. Den som vill packa lätt och äta färsk mat utnyttjar gärna möjligheten att fiska i någon av våra många vattendrag. Fisken kan sedan tillagas på många olika sätt som grillad eller ångkokt i mossa eller löv eller kanske packas in i ett paket av näver och tillagas i en jordugn. Vill man smaksätta fisken mer än bara röksmaken så kan man använda ängssyra som ger fisken en mer syrlig smak.

mat6

Bröd är en sak som många av oss gillar att äta och även baka när vi är ute. Det finns många olika sätt att laga bröd när man är ute. För den som inte bryr sig om vikt bakar gärna i en järngryta som en Fätltugn medans den som är mån om vikten väljer en reflektorugn eller kanske en stekpanna. Men man kan även laga askkakor i den varma askan.

mat2

 

Jag hoppas att detta har givit dig lite fler idéer hur du kan laga mat ute i det fria. Vill u få mer inspiration och idéer kolla gärna in min kolla Anders ”Friluftskocken” Klint blogg. Vill du lära dig använda naturen för att laga din mat så kolla gärna in våra kurser där detta är ett naturligt inslag.

mat4

Bushcraft

Vad är Bushcraft är en vanlig fråga jag ofta får och för dig som inte vet vad det så ska jag berätta.

Det handlar om vildmarkskunskaper som gör att man inte bara kan överleva i naturen utan även skapa sig ett liv därute och komma närmre naturen. Inspiration hämtas ofta naturfolk från olika delar av världen som fortfarande lever nära naturen. Men precis som naturfolken så behövs mycket kunskap och det är det som är kärnan i Bushcraft.

Man är mer oberoende av moderna material och kan tillverka det man behöver om det så är ett skydd för natten, en sked att äta med eller en ask att förvara småsaker. Eftersom hantverk och kunskapen att tillverka utrustning med hjälp av naturmaterial har en ganska stor plats i Bushcraft.

Men Bushcraft handlar om mer än så och det finns många grenar på det stora trädet som vi kallar för Bushcraft. Elden är en annan sak som ofta får en central roll och genom att öva mycket och lära sig mer om olika träslags egenskaper så kan man skapa eld genom att gnida pinnar mot varandra. Med sådan kunskap kan man skapa eld utan att ha med sig tändstickor eller andra tändmedel.

Mat är något som vi behöver för att överleva, maten kan vi samla in av ätliga växter men allt är inte ätligt så det gäller att veta vad man plockar och hur man ska göra för att göra det ätligt. Jakt och fiske är väl en av de primitiva saker som den moderna människan fortfarande gör men förr så kunde man spåra djuren och man använde fällor för att fånga dem. Trots att fånga djur med fälla idag är förbjudet i Sverige så kan vi fortfarande öva på att tillverka fällorna och känna ett samband med våra förfäder och även de naturfolk som än idag använder dessa. Fisket öppnar dock upp mer möjligheter och vi kan även tillaga fisken på primitiva sätt utan moderna grytor.

Skillnaden mellan Bushcraft och vanligt friluftsliv blir att man får en djupare kunskap om naturen, men gör att vi kommer närmre naturen och ökar förståelsen för den och kan då göra bättre val i våra moderna liv för att bevara den för framtiden.

 

Enkel utrustning som packas med packramen. Enkelt men funtionellt

Enkel utrustning som packas med packramen. Enkelt men funtionellt

Att använda naturmaterial istället för stekpanna. Här grillas lax och grönsaker rostas i en Fältugn

Att använda naturmaterial istället för stekpanna. Här grillas lax och grönsaker rostas i en Fältugn

Stockeld och ett skydd byggt av aturmaterial. Under bygget av detta skydd användes bara  händerna som verktyg

Stockeld och ett skydd byggt av aturmaterial. Under bygget av detta skydd användes bara händerna som verktyg

Elden har alltid en central roll och upphängsningsanordningarna för grytorna ännu fler

Elden har alltid en central roll och upphängsningsanordningarna för grytorna ännu fler